fredag 31 maj 2013

Det behövs så lite

Att göra mig glad

Jag gillar tillsammans! Rak kommunikation, blandade människor och olika åsikter. Det är väl det som kännetecknar en arbetsplats?
Vi hade personalmöte idag, mitt jobb, världens bästa arbetsplats. Cheferna hade ordnat lite enkel förtäring efter och brännboll. Så enkelt och så bra. Korv av god kvalitet, räksallad och några vinboxar. Mer behövs inte för att få personal kvar att umgås med varandra och prata om sådant som prioriteras bort på jobbet.

Jag erbjöd mig att fixa något till kaffet. Skrev om det i går , hur jag ångrade mig och började om.. 
Kladdkaka.
Vem gillar inte vanlig enkel kladdkaka??
Gjorde tre satser direkt, gräddade på 8 min i 45 cupcake formar. Köpte sprutgrädde och jordgubbar på vägen till parken. Enklare kan det ju inte bli??


torsdag 30 maj 2013

Helst för en minut sedan

Kvalitetstid

Följde med Wilma till stallet i eftermiddags. Jag gör det alldeles för sällan. Hon blir glad och jag blir glad när hon är så glad. Hon fixar och visar. Jag får inte vara mer än en armslängd bort.
Det är svårt att vara på två ställen samtidigt och jag fick kasta mig iväg och hämta Tindra på dagis, hon blev sist kvar.
När vi alla landat hemma önskar man att hushållerskan hade haft middagen på bordet,, men vem har en hushållerska? Inte vi och ingen jag känner heller för den delen.
Det blev kycklingsatay, eller jornötssås som barnen säger. 
Det finns ju mixpåsar men jag har lite svårt för halvfabrikat av alla de slag,, och så kan man ju göra en "riktig" satay, mixa jordnätter ta med alla kryddor osv osv. Men när klockan är sex vill man ju bara ha mat, snabbt! Här kommer en förenklad version och maten tar inte längre tid än det tar för riset att koka.
Hacka en vitlöksklyfta och fräs den snabbt. I med ett par stora skedar jordnötssmör och en burk kokosmjölk. Fisksås och soja efter smak, ca en matsked. En gnutta råsocker och sambal. Puttra en stund och pressa i nästan en hel lime precis före servering. 
När såsen står och drar stekte jag kycklingfilén, skar den i mindre bitar för att minska stektiden.
Alla glada och middag på 15 minuter, dvs snabbare än att åka till take away och köpa:-)

onsdag 29 maj 2013

Lila Syrensocker

Så ljuvligt

Redan att plocka hem dessa underbara sötnosar till blommor är en fröjd. Att plocka blommorna från kvisten en doftupplevelse att spara i minnet. Och försiktigt varva med socker. Vackert. Tänk att pudra jordgubbarna med små sockriga blommor, toppa vingelén eller ge bort i vacker burk.
Hittade "receptet" Linda Lomelinos blogg; Call me cupcake. Vackrare än det är svårt. Plocka blommorna från stjälken, borsta bort ev kryp och smuts. Låt torka, förslut i burk med socker.
Har också bakat 45 kladdkake cupcakes till jobbets grill och brännboll i morgon. Inte så smart att baka ett gäng av en sort, ångra sig, och baka 45 till. Nu är det gjort. Lite sprutgrädde, en jordgubbe och kanske en syrenblomma;-) så blir det här finfint på picknick filten.

tisdag 28 maj 2013

Mjukglass

Eller bara vanlig halvfryst smothie

Det är ju hur man presenterar sig som räknas. Speciellt till barnen i sommarhärliga glasstider. 
Har ju redan sagt att min craving för stunden är frysta bananer, och jag ÄLSKAR verkligen just frysta bananskivor. 
I dag blev det chokladsyrlig fantastiskt god mjukglass till Tindra och hennes kompis och lite till mig.  Ett par bananer från frysen (svårt att måtta när de ligger i en påse färdigskivade), en skvätt vaniljyoghurt och en matsked (eller var det kanske mer??)kakao. Mixas till slät mjukglass,, måttligt med yoghurt med andra ord så det inte blir smothie. Inte en gnutta extra socker men lite strössel för de små. 
Glass mellis, såå poppis!
Blev bjuden på lunch hos mamma i dag. Känns grymt lyxigt att sitta i solen och serveras mat en tisdag när Tindra och hennes kompis leker i trädgården. Halloumisallad, tröttnar aldrig!
I övrigt är det sommar nu och jag älskar det! Hänga ut tvätten så den doftar så gott, plocka in rabarberblommor som snittbukett direkt från trädgården. Gäller att njuta varje sekund.



Addicted

Bara en till...

Serier är förödande för nattsömnen. Bara en till, har ni sagt det någon gång?
Vi fastnar, glömmer tidig morgon och dagen som kommer. 
Är ni sugna på en mörk, krass verklighet i maktens korridorer? Inte?? Det är så med beroende, man MÅSTE ha det man inte alls behöver. Neflix har House of Cards. Så långt från feel good man kan komma men snyggt filmad Kevin Spacey gör det alldeles omöjligt att stänga av.
I morgon har jag frukostdate med Wilma så serier eller inte ringer klockan 07:00.
God natt.

söndag 26 maj 2013

Smaker jag gillar

Rosenvatten och ankbröst

Knytis i grannskapet i eftermiddag. Så bra med förrätt och barnmat i ena huset, varmrätt för vuxna och dessert för alla i det andra. Vi tog den senare. Så perfekt när alla barnen (8 idag) är mätta och belåtna. Vi vuxna redan hunnit mumsa en god start och jag får glädjen att ta över ett gäng glada familjer.

Återkommer till asiatiska smaker igen och igen. Tröttnar aldrig. Och då menar jag inte överkokta thaigrytor i en halvtaskig take away. 
Valde ankbröst i dag. Marinerade den en h i hoisinsås och apelsinskal. Gav den en stekyta och in i ugnen, 100 grader till 59 grader plus vila. Gillar den rosa men inte med en rå kärna. Hade tänkt mig en sallad till men det regnade ute så det fick bli äggnudlar i stället. Goda, breda, al dente, inte de trista soggiga man köper på Ica. Shitakesvamp och sockerärtor till. Tog såsen vid sidan. Gjorde en reduktion på japansk soja, fisksås, sesamolja, en pressad apelsin, chili, vitlök och ganska mycket råsocker. Kokade ner till hälften blandade i två lime för syran när den svalnat. Tror alla blev nöjda.
Det blev glass till barn och vuxna. De små fick göra egna glasstrutar. Toppade med choklad, minimaränger och marsmallows. Sprutgrädde. Given succé på 3 minuter:-)
På begäran av gästerna recept på desserten. Semifreddo med rosenvatten och rabarberrippel. Toppad med nybakad kardemummacrunch. Turkiskyogurt i semifreddon, mycket syra och krispiga smulor. Helt klart värt disken.
Rabarberrippel.
Koka 400g rabarber tillsammans med 1 dl socker och frön från en vaniljstång.
Reducera bort lite av vätskan.
Låt svalna.

Semifreddo
Vispa 4 äggvitor hårt. Ställ åt sidan.
Vispa 4 äggulor tillsammans med 0.5 dl socker fluffigt. Ställ åt sidan.
Vispa 2 dl grädde, rör i 2 dl turkisk yoghurt och 2 fulla tsk rosenvatten.
Rör försiktigt samman alla tre.

Varva rabarber och semifreddo försiktigt.
Frys 

Kaksmulor
75 g smör
1.5 dl grahamsmjöl
0.75 dl socker
1 msk grovmald kardemumma

Grädda 175 grader till det får färg (ca 10 min) Låt svalna och smula ner till skorpsmulor.

Morsdag idag. Det är större än födelsedagar hos oss. Har ju min älskade Mac sedan 2 veckor som ett bevis på detta (ville ju inte vänta till i dag med den här godingen). 
För lite omtanke och kärlek tyckte maken och började fundera. Funderade en stund till och kom på det bästa; cykelrenovering!
Han köpte nya däck, skruvade, mekade, fixade och donade. Men som alltid är det svårare att skruva tillbaka det som är så lätt att skruva isär. Pappa har också fått meka och njuta av lite olja på fingrarna. 
I morgon åker cykeln till verkstaden.
Underbara liljor står dock som ett fantastiskt bevis på denna viktiga dag.

Bortbjuden

Den ultimata lyxen

Det är nog att gå bort. Till ett vackert dukat bord. En vällagad middag, god dryck. Och att bara sitta och serveras.
Tindra gjorde sig extra fin. Jag hade ju varit bortrest i flera dager och att då lämnas till barnvakt direkt när mamma kommer hem var inte alls hennes agenda. Bättre att packa korgen hon just fått från Riga, De nya pärlorna och en film. Gosset och nappen. Det viktiga. Och så den vackraste klänningen man äger. Prinsessklänningen. är man laddad för fest.

Önskar att det var lika lätt för mig att välja kläder. ETT självklart val. Som man alltid känner sig fin i och som passar vid precis alla tillfällen.

Vi fick en fantastisk middag, välgjord i minsta detalj. 
Goda bubblor, dumplings fyllda med räkor och shitake, bland det godaste jag någonsin ätit!!
En huvudrätträtt med salmalax och en sojamaja från Mattias Dahlgren. Mumsiga Rieslingviner. Och en helt underbart vacker vuxendessert med äpple och selleri lagd i sockerlag. Mandelgrädde på en vanilj och persiljesås med crumble.
Tindra var en prinsessa fullt ut. Pärlade och plockade med sin korg.
Den ultimata lyxen, det är precis det här. Familjen, mina älsklingar, som man saknar dem när man är borta i bara några dagar! Vänner. Mat och dryck i vacker miljö.
Den ultimata lyxen är också att åka bort i några dagar och bo på hotell, babbla ostört med god väninna    och unna sig en låång pedikyr.



onsdag 22 maj 2013

Humlor kan inte flyga..

Men de flyger ändå


Det är nog mycket av min livsfilosofi. Hellre än bra och så blir det ganska bra ändå, ibland, på mitt sätt.

Jag är en glad amatörkock, provar och höftar, testar nytt och misslyckas ibland. Ändå har jag nu startat någon form av matblogg. Fast jag har slöa knivar, värdelös sprits, för liten spis och aldrig har maten klar när gästerna kommer. Men de kommer tillbaka och äter glatt när maten väl står på bordet:-)

Jag pratar inredning på samma blogg. Tittar på ljuvliga inlägg i andras bloggar. Perfekta hem, sockersöta barn i nystrukna klänningar och krispigt vita soffor. The house of Philia är ett praktexempel. Alla nya detaljer jag surfar runt och drömmer om finns redan hemma hos henne. Underbart och bara att gratulera! Hemma hos oss är hallgolvet utan klinkers och köksstolarna så rangliga att gäster ibland tar ner extrastolarna från väggen av rädsla för att ramla i golvet. Men samma stolar finns på framsidan av "folkets IKEA katalog":-)


Stolfrågan är en helt annan historia och den återkommer jag till en annan dag. Men det är ganska befriande att det inte behöver vara så perfekt. Ett hem är ju mer än önskestolar, eller hur?

Läste ett helt underbart inlägg om hur man inreder köket konstfullt av Karins konstgrepp www.karinskonstgrepp.se/2013/05/att-inreda-ett-kok.html Öppna, läs och le. Helt underbart!!

Och så har jag startat en blogg!! Jag, som inte ens kan stava. Det känns ändå så rätt, just nu.

I morgon ska jag åka till Riga på en hygien konferens. Och jag ska prata, på engelska, för delegater från hela Baltregionen, Ryssland och Sverige. Uppmuntra och motivera att det går att förändra beteenden även hos gamla kirurger:-) För inget är ju omöjligt. Inte ens för mig att hålla ett föredrag på engelska. 

Klockan ringer 03:20 i morgon. Leopardklackarna som är ett halvt nummer för stora ligger i väskan. Skorna som av den anledningen är omöjliga att gå i med sina klackar på 15 cm, men jag gör det ändå. Ska dock inte ha dem på mig när jag pratar hygien,, då kan jag ju verka oseriös och det vill jag ju inte;-)

Nu ska jag sova och drömma om att jag är en humla, som flyger.

tisdag 21 maj 2013

Måndagsmat och bläckfiskar

Guldkant på vardagen

Måndagar är den stora "ätaresterdagen". Jag verkligen avskyr rester, leftovers, doggybags,, kalla det vad du vill men mat som blivit över och stoppats in i kylen i läskig plastburk och hoppats på att bli ihågkommen innan bästföredatum passerat. 
MEN jag hatar att slänga mat ändå mer.
Så måndagarna är den stora "här är din kyl" utmaningen hos oss då helgmaten ska transformeras till en helt ny rätt.

Men först bläckfisken som inte låg i läbbiga plastbyttan och väntade utan förföljer mig i bloggar, inredningstidningar och snygga "hemma hos" bilder. Den har simmat rakt in och placerat sig rakt uppe i toppen på "vill ha" listan. Visste inte att den ens fanns till för några veckor sedan och nu finns den överallt.  http://www.artilleriet.se/shop/sok/?q=octopus#octopus-candle-holder

Underbar liten skönhet som skulle passa typ var som helst!

Åter till transformering av helgens matrester. 
Vi åt väldigt enkel lördagsplockmat. Strimlad rosastekt biff i tortilliawrapp med en salsa på mango, avokado, chili och koriander. Salldsblad och lite cremefraiche. Galet gott men tyvärr inte förevigat på bild. 
Nu låg de trista köttresterna kalla och läbbiga i en skål och blängde på de svenska tomaterna som inte alls smakade sommar. 
Jag var hemma på em och slängde resolut in tomaterna på långsam ungsrostning. Skyndade dock på processen lite genom att skära bort kärnhuset. På med gott salt, en gnutta socker, nymald svartpeppar och lite god olja. Vips (efter 90 min på 125 grader i ugnen) fanns riktigt goda solmogna tomater i min ägo.


Kryddorna har börjat växa i trädgården och en näve färsk Oregano fick friteras i några matskedar olivolja. Använde både blad och smaksatt olja i nykokt pasta, rejält med parmesan och så resterna; Köttet och de nu betydligt godare  tomaterna. Måndagsmiddag check!


måndag 20 maj 2013

Riviera mood

House of Lola

Jag har förmånen att känna de fantastiska tjejerna bakom House of Lola, jag skriver det med stolthet i orden för de är grymt duktiga!!

Anna berättade för inte allt för många år sedan att hon och hennes fd kollega Lottis skulle starta upp ett klädmärke. Jag fick glädjen att titta på några skisser och se tygprover och fick frågan om jag ville bli  en ambassadör för Lola. Jag trodde på deras idé från start och trots att de startade upp i djupaste finanskris har de exploderat i storlek och omsättning. Från att ha varit mest barnkläder har de nu en fantastisk kollektion till oss äldre flickor. Mjuka sköna kläder som passar alla. 
När jag packade väskan till Sälen i vintras insåg jag att det var uteslutande Lola efter skidbacken. Härliga klänningar som man ser fin ut i men som känns som skönaste mysdress. Kläder som håller år efter år. 
Det är oerhört smickrande att jag dessutom vid flera tillfällen fått äran att fotas i kollektionerna.
Ett bevis för att kläderna verkligen passar alla; både mig som är kurvig, rund och bystig och lilla Marie som är en nätt liten älva, Anna är lång och slank och så alla andra underbara tjejer som de har valt som Lola modeller.


I dag öppnar webshoppen för vårens höjdpunkt Riviera mood. Jag vill ha en 7 flower dress i mud. 
Har en likadande i svart som jag stortrivts i, färgat om efter typ hundra tvättar och fortfarande använder.
Det är ju så Lola är, kläder som håller år efter år och som man aldrig tröttnar  på. Jag måste bestämma mig idag för jag vet att just denna serie är en begränsad upplaga och är troligen slut redan i em. Titta och njut:  http://www.houseoflola.se/slider-i-84.aspx


Vem vill inte ro över sjön och köpa glass i en sådan här??

söndag 19 maj 2013

Lille Francis

Syskonkärlek och blodsband

Francis, min lillasysters fantastiske son är på visit. Heeelt underbar liten kille och jag känner syskonkärleken, mosterkärleken och mammakärleken svämma över. Konstigt det där med blodsband, mina barn, andras ungar... Francis hör till vår flock, helt tydligt eftersom man känner instinkterna vakna så.


Morgonharmoni. Francis halvligger på mina ben och leker med ByggareBob, Tindra pysslar med sitt, pappan får roa sig med morgontidningen och jag kan njuta med kaffet, bloggsnickrandet och stunden.

Francis pappa är reklammakare, och Francis har satt tydliga avtryck även där. När ADn blev pappa klev lammet in i Tele2reklamen;-) Francis lämnar ingen oberörd.



För övrigt såg jag denna fantastiska bild som en kompis lagt upp på Instagram. Gillar ju horn och detta tog det hela till en helt ny dimension.

Staplefordpark



lördag 18 maj 2013

Önskelista(n)

Frukost i sängen

Njuter. Mamma har hämtat Tindra och åkt till badhuset. Huset är tyst och jag har egen tid med min kompis Mac. Surfar och googlar, drömmer och önskar, funderar och planerar.
Kanske golvet i hallen blir bäst i tunga marmorplattor som avbrott på allt etno.
Ganska härligt att ha ett ofärdigt hallgolv faktiskt,, tänk så många gånger jag fått glädjen att inreda det i huvudet.

House Doctor har en fantastisk katalog med mycket marmor i bakgrunden. Och betong, har fortfarande inte tröttnat på det heller.
De har lyckats igen med mycket fint som hamnar på önskelistan.




Brickbordet i zink med kopparfärgat
stativ är ju bara helt fantastiskt.
Det vill jag ha nu, på en gång!

Funderar också på var i huset jag kan få upp elefanttapeten från Svenskt tenn. Kanske en fondvägg i gästrummet..


För övrigt hade jag en perfekt fredag. Fick mysa med döttrarna hos frisören, Josefin.
Hon är helt fantastisk, ring henne på 018-102101.
En fika i solen och så en AW med familjen innan vi åkte direkt, hela familjen med bussen till goda vänner på knytis middag.

Så bra utanför hotell Hörnan att mammor kan få prata ostört vid eget bord, pappor och barn sköte sig själva;-




Och åker man buss behöver man inte prata alls, det kan ju vara aspinsamt om man är 11.





Knytis och plockmat är verkligen bäst. Mitt bidrag blev en ljummen sallad på Sparris, rödbetor, fänkål och halloumi. 

Värdinnan hade gjort en fantastisk hummus, i övrigt kunde hela festen köpas färdig. Så underbart när en middag inte behöver ta en hel dag i anspråk. En skagenröra från Hambergs, bröd från Forsa och lite goda ostar ger så klart lite guldkant på ICA charken;-)

Nu ska det strykas ute i solen!

fredag 17 maj 2013

Snabbt iväg

Ibland är det bra att öppna frysen

Idag har jag ÄNTLIGEN målat skåpet jag hittade i pappas torp. Wilma ska få det på sitt rum och jag slipper förhoppningsvis se kläderna jag just strukit hopknycklade i de alldeles för små lådor hon nu använder som garderob. Städning och organisation i ett barnrum är ju inte helt lätt och förvaring är en vetenskap. Med nymålat skåp kom inspirationen och det innebär ju allt som oftast en sväng till IKEA..

Middag i all hast är ju också en vetenskap men idag använde jag mig av ett käckt husmorsknep som fungerar klockrent. Hemgjorda lövbitar och barnen jublar.

Lite framförhållning behövs. Passa på när du köpt storpack köttfärs. Måtta ut lagom portion och kavla ut i bakplåtspapper. 100g brukar vara lagom i vår familj. Gör ett gäng, lägg i plastpåse och in i frysen.

Tid från frys till tallrik är 2 min med induktionsspis så gör tillbehör och be familjen duka bordet först.










Hos oss blev det en bönsallad idag. Med gröna bönor från frysen, en skivad rödlök och en dijonstark vinegrette.
Voilà, middag på typ 7 minuter.
Och jag hann till IKEA. Nu kommer jag somna sött efter att ha sorterat lilla damens nagellack. 14 stycken i bara blått.










torsdag 16 maj 2013

Hotellgooglande

Sommar, snart!

Vi är ju som bekant större delen av sommaren i Jämtlands urskogar. Heeelt fantastiskt, men mamman, dvs jag, kan behöva ngt mer intryck på semestern än mostrar, kusiner, tunnbrödsbak och vandrande BIBar i vacker omgivning.
Vår lilla preteen, Wilma, har som högsta resmålsrdöm Gekås, Ullared. Min värsta resmålsMARdröm!
Jag i min tur vill gärna besöka Artilleriet www.artilleriet.se, och tycker Göteborg är en fantastisk stad som besöks allt för sällan. Västkusten blir därför en bra avslutning på sommaren. 

Min nymfomani för hotellsurfande har nu åter fått näring. Valen står i nuläget mellan det nyöppnade Radisson blue Riverside www.radissonBlu.se/riversidehotel-gothenburg som har så sjukt snygga rum. Elite plaza www.elite.se/sv/hotell/goteborg/plaza, där vi mycket nöjda bott tidigare och för att vi gillar hotell i anrika pampiga byggnader. Eller Avalon www.avalonhotel.se, för att jag har hört att det är snyggt.
Vem vill inte ha ett familjerum som detta? Radisson Blu Riverside.
Eller en kär favorit på Elite Plaza, Wilma pratar fortfarande om frukost i spegelsalen.
Avalon, som sägs vara bra..

Hmm tål att tänkas på.
Tindra vill bo i tält så om vädret tillåter kanske det kan bli en natt i detta också ute på någon ö. Omväxling förnöjer och på en vecka hinner vi nog med både Artilleriet och Gekås, Liseberg och skaldjursplateau. Och en natt i tält...

tisdag 14 maj 2013

Middag från jordgubbsståndet

15 min prick, jag har kollat.

Ett säkert vårtecken är alla jordgubbs och sparrisstånd som ploppar upp lagom till Valborg. Blir galet sugen varje gång jag passerar, så även idag. Köpte två härliga sparrisbuntar och en låda jordgubbar för mindre än en hundring.
Lite rester i kylen och en sparrispasta med jordgubbsallad blev klar på nolltid.
Skär sparrisen i bitar, lägg knopparna åt sidan.

Jag hade en påse Machésallad och några skivor Serranoskinka kvar sedan helgen. Klyftade jordgubbarna och lade alltsammans på ett fat toppat med lite crema di balsamico, olivolja, flingsalt och några rejäla drag med pepparkvarnen.
Gör sparrissåsen när pastan ligger i kastrullen. 
Koka sparrisbitarna mjuka (knappt), släng i knopparna i vattnet precis innan det är klart och låt rinna av i en sil. Använd sparriskastrullen (om du är disksnål som mig) och låt scharlottenlök och vitlök mjukna i lite olivolja, lägg tillbaka sparrisbitarna och en matlagningsgrädde (2,5 dl). Mixa med stavmixern och smaksätt med lite rivet citronskal, salt och peppar.
Nu är nog pastan färdigkokt. Lägg över den i ett fat, häll över såsen, toppa med knopparna och parmesanost.
Middag för fyra klar på 15 minuter inklusive dukning.
Recept för 4

2 knippen sparris
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
2.5 dl matlagningsgrädde
citronskal, salt och peppar