torsdag 17 oktober 2013

Potatis och Purjolökssoppa.

Fortsätter med lite vardagsmat.

 
Några timmars sömn var allt som behövdes för att komma igång med skrivandet igen.
 
Ofta så är det ju så med livet. Barn visar det ju mer än tydligt.
Är man trött och sovit för lite blir allt tråkigt, grått och meningslöst.
Barnen skriker. Jag fräser och har inte lust med nästan något.
Nu ska sägas att jag har en ganska hög tröskel men när den väl slår till stannar all kreativitet. Familjen får pyttipanna och tvätthögen växer.
Och så, som genom trolleri och några timmars date med JohnBlund är livet roligt igen.
 
Jag tror det är nyckeln i dagens utbrändhetssamhälle. Att tillåta sig själv vila när kroppen säger i från.
Tvätten är inte så viktig, man kan ha lite stökigt och pyttipanna går att leva på en dag eller två.
 
Hos oss har vardagsmaten återvänt och jag har lust att laga den igen.
Idag blev det potatis och purjolökssoppa med timjan, bacon och pumpa strössel.
Hela familjen åt och tycket det var gott.

 
Stek 6 stora skalade potatisar (skuren i bitar förståss) och en purjolök i lite smör och olivolja.
Häll på vatten så att det täcker med några cm råge.
2-3 Hönsbuljong tärningar
Timjan salt och peppar.
Koka till potatisbitarna är mjuka
Mixa slätt med stavmixer.
Rör i ett par matskedar cremefraiche och några repor färsk timjan.
Späd ev med lite mjölk om soppan är för tjock, den ska ju inte vara puré men ordentligt krämig.
Smaka av med salt och peppar, och då menar jag verkligen smaka av.
Ikväll gjorde sista kryddmåttet salt och svartpeppar draget hela skillnaden.
 
När soppan kokar kan du knapersteka 1 pkt bacon och 0.5 dl pumpakärnor.
 
Ringla över lite cremefraiche och toppa med timjan och strössel.
 
Så gott och kostar inte mer än en tjuga för hela familjen.
Då kan man äta löjrom en annan dag:-)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar