fredag 30 maj 2014

I morgon ska jag äntligen få laga mat.

Det var så länge sedan jag lagade mat. Så länge sedan att jag faktiskt tog med mig kokböckerna till jobbet med hopp om en lugn stund att bläddra och planera.
Sveriges godaste mat med signaturrätter från alla som vunnit årets kock,, och så Tina. Enkel och robust baskokbok. Gillar hennes senaste till skillnad från de massproducerade hafsböckerna som landade hemma hos Svensson för några år sedan. De försvann ganska snabbt från mina hyllor.

I morgon är det dags men jag började preppa porchettan redan ikväll.
Möttes av den här kompisen bland kryddorna.
Och skördade salvia från en magisk liten salviabuske. Tänk att det går så fort att bli grönt när det väl sätter fart.
Maten då.. 
Champagne ligger i kylen. Till det småplock, bl.a. En anklevermousse från charken. Maten kommer ju inte vara färdig om jag känner mig själv, då är det skönt att stora och små får plocka sådant som redan är klart.

Blev så sugen på sill och hittade en variant hos superkockarna jag vill prova. Bakade betor och charlottenlök, matjesill, brynt smör och vaktelägg i kokott. Rysk vodka till det, ligger redan i frysen.
Fick för mig att rödbetor förtjänar en iskall, mild klaring:-)
Brynt smör.. Gjorde en laddning som jag vispar i morgon och serverar vid bordet till tunna knäckebröd.

Porchettan kommer sen, med primörer och salsa verde tror jag. Blev så sugen på knippmorötter, sparris, färskpotatis och rädisor. Bara precis varma. 
Porchettan är fylld med örter från trädgården, vitlök, lite citronskal, salt och peppar. den får smaska till sig inatt.
Bourgogne i glasen, köpte en som nästan var slut på hyllorna i butiken och fick bästa betyg i vin appen, vi får se i morgon om chansningen lyckades.

Det söta har jag inte bestämt. Svenska jordgubbar står i kylen. Key lime paj var länge sedan, pannakotta på smetana,, citron.. Jag bestämmer mig i morgon, kanske lite av varje.

Nu ska jag sova efter att redan vaknat framför tvn en gång ikväll.


onsdag 28 maj 2014

Rabarberpaj

Minnen


När jag var runt 20 bodde jag under studieperioden tillsammans med ett härligt gäng flickor hos den enes mormor. Huset fick således namnet "mormorshuset".

Många härliga minnen och denna paj är en del av dessa eftersom det var den enda paj som bakades när det var dags för just paj. Inte för att den var den enda vi klarade av utan för att det var den bästa.
Anna Lefvert som tog receptet till mormorshuset jobbar nu som journalist och fotograf och driver bloggen http://annalefvert.se/blogg/

Hon har precis publicerat ett inlägg med recept på favoritpajen "bojans pajtäcke" och i kväll var det dags att återuppleva gamla minnen. Så klart var pajen precis lika perfekt i dag som för 20 år sedan.

Jag gjorde den på rabarber. Denna underbara växt som pryder trädgården likt en fantastisk perenn. Hos mig i en tovig mix tillsammans med ormbunkar.
 Rabarberblast är ju i alla fall så mycket bättre än fiskrens!! Receptet hittar du så klart på länken till Annas blogg:-)
Anna har bl a varit med och fotat bilderna i den fantastiska boken Oh! So Bomans, från det välkända Hotellet med samma namn i Trosa. Jag har haft med den i ett tidigare inlägg.http://ccaisas.blogspot.se/2013/12/arets-absolut-snyggaste-coffee-table.html

Hos oss serverades Leilas fantastiska vaniljsås till. Den är oslagbar även om jag tycker att mängden maizena är aningen för stor.
Lycka till!
Och självklart kan jag hjälpa till med recepten till både pajtäcke och vaniljsås om du inte hittar dessa själv:-)

måndag 26 maj 2014

F-skatt

Det där med att vara företagare är inte det lättaste!

Nu är momsredovisning, eventuella löneutbetalningar och F-skatt registrerat.
Har även gjort ett besök till banken och fixat ändå fler konton, enkla enskilda firman duger inte för ett aktiebolag,, nu ska jag registreras som företagare på riktigt.

Det enda som saknas är lite kosing på kontona och de kommer väl dröja. Som fd anställd i ett konkursbo gapar det tomt den 25e.

Tur att jag är en äventyrare och tycker det hela är ganska spännande.

Sen kan ni hyra mig, jag är garderad så jag kan göra allt från att blogga till att hyra ut vårdpersonal och kränga kläder,, lite mat på det så:-) Och så för säkerhetsskull kommer maken in med författarskap som bonus. Vänta ni bara till Sommarlufsarna andra sommaren har premiär;-)

Godnatt. I morgon väntar affärslunch med en eventuellt blivande kollega. Idéerna tar aldrig slut när man väl har släppt in dem:-)

söndag 25 maj 2014

Stor dag

I nöd och lust.
Det lovar man varandra i kyrkan. 
Till döden skiljer oss åt. 
Stora ord när man är ung och kär.

Mina föräldrar har levt ett liv tillsammans, fött och fostrat fyra barn och ett gäng extra under tiden. Arbetat, flyttat, kämpat och till slut tappat målet. Orsaken och kärleken. Felen hos den andre blev större än kärleken och allt tog slut. 
När de borde börjat desserten blev de mätta och tappade motivationen att vara kvar.
De gick skilda vägar, gjorde slut. Skrev under de slutgiltiga pappren som behövdes och flyttade till eget boende.

Pappa köpte sig ett torp. Levde sin dröm och bodde i en stuga där han fick bestämma allt helt själv. Renoverade från grunden och byggde ut.

I dag är äntligen den epoken över och vi har varit och valt möblerna som ska flyttas. Torpet är sålt och mamma och pappa lever åter tillsammans.
Dom gifte faktiskt om sig för ett par år sedan. Med oss barn som vittnen. Lovade varandra på nytt.
Kärleken till barn och barnbarn blev för stor och familjebanden för starka.

Men torpet har funnits kvar som en sårskorpa på ngt som inte riktigt vill läka.
I dag är det borta. Stort och värt att fira.
Morsdag var en bra dag, för mamma är navet.
Firade pappa gjorde vi för ett par veckor sedan. Han fyllde 70 och vi åkte till Jurmala utanför Riga hela skocken.
Och som pappa sade, rörd över det fantastiska att vara en familj.
Detta hade aldrig varit möjligt om de inte börjat om.



lördag 24 maj 2014

Nu har vi flyttat ut

Tänk om det alltid kunde vara så här. Sol, varmt och framförallt regnfritt.
Vi tog äntligen tag i altanen idag. 55 kvadratmeter har såpaskurats tillsammans med möbler och krukor.
Iklädd bikini gick dottern och jag loss med vattenslang, borstar och såpa.
Berättar inte att maken fick ta över ganska fort, det var roligare att möbla som Lotta på bråkmakargatan säger.
Nu är det ju det där med svenska klimatet. Man hinner inte mer än att få ut dynorna innan det är dags att stuva undan dem för regnet. Hatar detta moment!!!

I morgon ska krukorna fyllas med grönt. Svårt tycker jag,, men gräs, träd och vitt antar jag det blir även denna gång. Fantasin är inte så stor.. Måste vara tåligt. Vi är ju borta hela juli.

Fyndade dagen till ära ny lykta på Herta. Där är det 50% på all inredning från Day. Roligt med något litet nytt bland det gamla.

I morgon är det mors dag. Jag har skymtat en gigantisk bukett vita rosor och ett hårt lagomstort paket,, parfym kanske:-) 
Jag är lyckligt lottad!

fredag 23 maj 2014

Vatten

Tänk ett vattenhål.
Det är väl vad en vik i Mälaren kan kallas?
Men så underbart.
Att sätta sin 5åring på cykeln och vara vid vattnet på några minuter.
Det är lycka.
Att grannen fyller år, sommaren gjort entré och fredagskvällen inbjuder till vänskap är plus.
Vi har Skarholmen. 
Underbart kråkslott som startats om igen och igen. Och nu igen är till vår fördel. Denna gång riktigt bra. Servicen kanske inte på topp än men läget förlåter alla synder. 
Champagne till grannens ära, plock till förrätt, rökta räkor en hit. Varmrätt och dessert, vin och jordgubbar med glass till barnen. 
Är inte det typiskt oss svenskar när solen tittar fram?
Och som vi älskar det. 
Jag vill med detta önska er alla en härlig, varm sommarhelg. Vi behöver den!



torsdag 22 maj 2014

Känns bra!

Ny dag, nytt jobb.

Idag är det premiär för mitt lilla bemanningsföretag med mig som enda anställd. Avtalet påskrivet av Enköpings sjukhusdirektör och jag är på G.

Tänk att det fanns en entreprenör där, djupt inne i mig:-)

onsdag 21 maj 2014

Plötsligt händer det!

Inte ett inlägg på månader.

Bytt portal,, ni behöver inte leta för det blev inga inlägg där heller. Ville ha en snygg proffsig blogg med allt det där som hör till.
Så blev det inte, just nu i alla fall.
Med mej vet man aldrig.
Jag är ombytlig och idéerna sprudlar .



Jag blev av med mitt älskade jobb på Uppsala Cancer Clinic. De lyckades kväva oss till sist.
Denna länk sammanfattar slutet ganska väl.
http://www.dagensmedicin.se/vetenskap/cancer/deblandsting-har-bildat-kartell-for-att-krossa-klinik-i-varldsklass/
Jag orkar liksom inte skriva om dumma politiker, falska sjukhuschefer och patienter som kommer i kläm längre. Ni vet vad jag tycker.


Nu ser jag framåt.


Vad jag ska göra när jag blir stur som Pippi Långstrump utrycker det.


Det får vi se:-)


Just nu hyr jag ut mina tjänster både här och där. Har mitt eget bemanningsföretag med mig själv som resurs. Intensivvårdssköterskor behövs alltid. Och så säljer jag kläder. Dessutom extraknäckar jag på en vaccinationsmottagning http://www.resecentrumvaccinationer.se/ om ni behöver TBE vaccination inför sommaren till exempel.


Så ser det ut i dag.


Gårkvällen symboliserar nog min spontanitet ganska bra. Skulle träffa en gammal och mycket kär vän på en fika efter jobbet. Räksmörgåsen behövde lite bubblor till.
Och ni vet ju hur det är, ett glas räcker inte långt när man vill prata om allt som hänt senaste 6 månaderna. Glaset blev till flaska och tömdes ändå.
Lagom till smörgåsen ätits upp kom ännu en kär vän farandes i en minimal men bedårande söt liten cabbad Fiat.
Man måste ta ett bra erbjudande när man får det och vips blev ett enkelt fika en minnesvärd helkväll.


Så är mitt liv just nu. Jag har inte en aning om vad som väntar runt hörnet. Och jag älskar det!